みなさん、１２月に入りました！
お仕事やお家の大掃除など何かと忙しくなりそうですね。
今月はそんな時期にぴったりの簡単煮込み料理をご紹介します。
今が旬のはくさいをトマトなどのお野菜と赤唐辛子で煮込みました。
体がポカポカ、栄養もたっぷりの煮込み料理を食べて今年も後少し！頑張りましょう！！
はくさいのトマト煮
材料（２人前）
はくさい・・・１/８個
トマト・・・１個
ズッキーニ・・・半分
たまねぎ（小）・・・半分
にんにく・・・１片
ベーコン・・・１～２枚
オリーブオイル・・・大２
赤唐辛子・・・半分
固形コンソメ・・・半個
水・・・１５０ｃｃ
塩、こしょう・・・各適量
作り方
①はくさいは一口大に、トマトは皮付きのままざく切りに、ズッキーニは１ｃｍくらいの
さいの目切り、にんにく、たまねぎはみじん切り、ベーコンは１ｃｍくらいに切る。
②鍋にオリーブオイル、にんにく、たまねぎ、赤唐辛子を入れ弱火で炒める。
③香りがたってきたらベーコン、ズッキーニ、トマトを入れ軽く炒め、水と固形コンソメを入れて少し煮込む。
④最後にはくさいを入れ、塩こしょうをし味をととのえたらしばらく煮込んで出来上がり。
ポイント
はくさいは火力が強すぎると、水分が逃げ筋っぽくなるので気をつける。
