おしえてみんなのエコごはん

　「おしえてみんなのエコごはん」

　第８回目は、天然酵母パン職人の原さん。

　試行錯誤しながら、より美味しくて体にいいパンを作り続けています。

　今回は、そんな原さんに彼女流のエコごはんについて伺いました。

原さんのエコスタイルを教えてください

私のエコスタイルは、「旬」です。
最近は、ハウス栽培などで何が旬のものかわかりづらい世の中になってます。　例えば、きゅうりは夏の野菜ですが一年中出回っていますが、旬は夏です。
旬のものは沢山出回わるので、値段も安くなります。　という具合に旬のものを取り入れば、家計も楽になりますよね。それになんといっても美味しいです。
「旬」を意識して生活すれば美味しくエコな生活が過ごせますよ！！
今年味噌を仕込みました。　丸一年間天地返しなどをして手間はかかりますが自分で愛情こめて作ったものは愛情が一杯です。
去年仕込んだ味噌で豚汁を作りましたが市販のものには感じられない愛が沢山です。
自画自賛ですが美味しすぎます。。。
エコは愛に変わりますよ。

おススメのエコごはんってありますか？

保存食作りが大好きです。
パン作りと同じ位大好きなのが旬のフルーツで作るジャム作りです。
今まで作ったジャムは梅・杏・イチゴ・ブルーベリー・リンゴ・洋ナシetc.
旬のフルーツを使用しているので、お値段も格安。　お味も抜群。
一年中楽しめるので長い間楽しめます。
勿論パンにつけて楽しんだり、ヨーグルトやお菓子などにも使えて旬が過ぎたフルーツも楽しめて保存食作りは病みつきになります～。

おススメしたいエコグッズは？

「エコたわし」です。
母が編み物が大好きでエコたわしを作ってます。　その影響で私も使用してます。
洗剤を使わないで環境汚染にも優しいたわしです。
洗剤を使わないので手あれの心配もなしですよ。
水道代も少なく洗濯機で洗って何度も使用出来るので何回も繰り返し使え、まさしくこれぞエコ！！！
少しずつ気をつける人が増えれば良いなと思い続けています。

最後に、プチエコ宣言お願いします

「旬」ですね。
毎日忙しく何が旬？　何がエコ？　と考えることがなく過ごしている人が多い世の中。一人一人少しずつ考えれば小さい力もいずれ大きな力に変わります。
頑張るぞ！

旬を意識するだけでも、みんながそうすれば大きなエコ活動になるんですよね。
私も、頑張るぞ！。

（推進委員－島本）